Vincenzo, istruito dal  vescovo di Saragozza Valerio, venne da questi ordinato diacono. Nel 304 subì il martirio a Valencia per volere del governatore romano Dacio.

I suoi supplizi furono terribili: torturato a più riprese, venne gettato con il corpo orrendamente bruciacchiato e il petto squarciato in una cella buia. Lì morì dopo avere cantato la gloria di Dio al cospetto di una schiera angelica.  ddd

Il suo corpo venne buttato in mare legato a una pietra, ma il grande masso galleggiò. Fu dunque sepolto dai suoi fratelli cristiani.